【利賀どぶろく・まごたりん、優秀賞受賞】 利賀地域づくり協議会

利賀のどぶろく「まごたりん」 が第17回 全国どぶろく研究大会 にて優秀賞 を受賞しました。
全国から集まった精鋭 63銘柄 の中での受賞。
この一杯に込められているのは、流行や近道ではなく、13年という時間をかけて積み重ねられてきた研究と実直な営みです。
米、水、気候、発酵──
自然と対話し続けること。
失敗を恐れず、仮説を立て、検証を重ねること。
どぶろくは「感覚」ではなく、
知と経験の結晶であることを、
まごたりんは証明してくれました。
地域に根ざした営みが、確かな価値として全国に届く。
これは利賀という土地の素晴らしさと中西邦康さんの努力の結晶だと思います。
心からの敬意と祝福を込めて。
そして、次の物語へ。