祝　豆谷地区そば会　開催 利賀地域づくり協議会

【利賀村豆谷地区 そば会】

南砺市利賀村豆谷地区にて、地域の伝統を受け継ぐそば会が開催されました。
実は豆谷地区のそば文化は、南砺利賀そば祭りの原点。
南砺利賀そば祭りは、利賀地域の蕎麦文化を広く発信するために発展したものであり、その原点ともいえるのが豆谷地区のそば会なんです。
この会では、利賀の蕎麦粉を100%使用し、伝統的な製法で打たれた蕎麦が提供されました。その味わいはシンプルながらも奥深く、地域の風土が生み出す滋味を存分に堪能できるものとなっていました。
利賀村の厳しい冬を乗り越える知恵と工夫が詰まった豆谷そば会は、単なる食文化を超えた「地域の絆の象徴」として、今後も受け継がれていくべきだと思いました。