白爵かぼちゃ特産品開発が始まりました！ 利賀地域づくり協議会

　利賀地域山村活性化協議会では、利賀地域の様々な地域資源を活用した特産品開発を行っています。
　利賀地域で平成４年から栽培が始まった「白爵かぼちゃ」を何とか特産品に出来ないか、試作品作りを始めました。
　試作品づくりは、かぼちゃスープ、サイコロ切り・短冊切り等の真空パック、ペースト状の真空パック等を作りました。
　甘みが強く、ホクホクしているのが特徴です。
　収穫時は皮が白いのですが、暫く寝かせておくと皮がオレンジ色になり、切ると見た目はデザートみたいな感じになります。
　これから、どんな商品ができるか楽しみです。